Catch Seafood Restaurant на вулиці Володимирській, 12 у Києві зібраний навколо свіжої риби, устриць і вина. Заклад мережі La Famiglia підходить для ділової вечері, дня народження чи тихого вечора з шампанським: тут не женуться за швидкістю сервісу «на виніс», а тримають кухню, лід і келих в одному ритмі. Меню читається категоріями — устричний бар, Raw bar, плато, супи й салати, сезонні гарячі позиції шефа. Ціни в оглядах і агрегаторах час від часу змінюються, тож орієнтири нижче варто звірити з електронним меню catchseafoodrestaurant.choiceqr.com перед бронюванням.

Устричний бар та види свіжих устриць

Устриці ставлять на лід, з лимоном і легкими соусами. Бар тримає кілька європейських сортів калібру №2: від солонуватих claire до виражено солодкувато-горіхових преміальних ліній. Порцію рахують за штуку, тож сет легко зібрати на двох або на всю компанію. Поставки змінюють наявність, але вилка цін тримається в такому діапазоні.

Сорт устриць (№2)	Орієнтовна вартість (грн)
Fine de Claire №2	від 495 ₴
Perle Blanche №2	від 680 ₴
Imperial Premium №2	від 795 ₴
Ireland №2	від 798 ₴
Tia Mara №2	від 798 ₴
Pousse en Claire Royal №2	від 882 ₴
Gillardeau №2	від 906 ₴
Pink Tarbouriech №2	від 1195 ₴

Fine de Claire дають чисту морську солоність і йод — зручна точка, з якої починають дегустацію. Ближче до середини лінійки смак стає м’якшим, майже вершковим. Gillardeau вже йде в солодкувато-горіховий профіль, щільніший за класичні claire. Pink Tarbouriech тримає верх бару: виразніша насолода, інший післясмак, інший характер стулки. На двох гостей зазвичай вистачає шести-дев’яти штук кількох сортів, щоб порівняти солоність і солодкість, не змішуючи все в одній тарілці.

Фірмові плато морепродуктів для компаній

Плато на льоду ставлять у центр столу, коли вечеря розрахована на кілька людей. Це не «закуска на одного», а спільна подача: холодні морепродукти, сашімі й устриці в одному ярусі. Для ділової зустрічі чи свята так простіше не дробити замовлення на десяток окремих тарілок.

Маленьке плато морепродуктів коштує 2 690 ₴. У складі — креветки, булоти, фаланги краба, сашімі з лосося і тунця, креветки Гамба Роха та 6 устриць. Формат закриває стіл на невелику компанію, якщо поруч ще салат або суп.

Велике плато морепродуктів — 4 980 ₴. Сюди входить цілий лобстер, креветки, булоти, сашімі з лосося, тунця й гребінця, знову Гамба Роха і вже 9 устриць. Лобстер і фаланги краба задають рівень подачі: це позиція, яку зазвичай обирають, коли вечір має виглядати зібрано й щедро.

Обидва плато тримають баланс між сирим і варено-охолодженим: сашімі не перебиває краба, устриці не губляться поруч із Гамба Роха. Якщо за столом четверо-шестеро, велике плато часто ставлять як основу, а супи й салати беруть окремо.

Raw bar, сашімі та холодні закуски

Raw bar у Catch зібраний навколо нарізки без зайвого тепла. Рибу й гребінці ріжуть під соуси шефа, а не маскують маринадом. Секція зручна як старт вечері: кілька тарілок на всіх, далі — суп або плато.

Сашімі тримає найкоротший чек у цій частині меню. Лосось — 173 ₴, тунець — 215 ₴, гребінець — 215 ₴, креветка Гамба Роха — 245 ₴. Порції камерні, їх ставлять по дві-три, якщо хочуть порівняти жир лосося з щільністю тунця.

Севіче із сібаса — 285 ₴: цитрус і сіль працюють різкіше, ніж у сашімі. Попкорн із креветок з японським майонезом коштує ті самі 285 ₴ і дає хрустку паузу між сирими позиціями. Крабкейк з японським майонезом — 485 ₴.

Тартар із тунця з гуакамоле — 489 ₴, м’якший за чисту нарізку завдяки авокадо. Карпачо з восьминога з чорним трюфелем піднімає чек до 655 ₴ і вже читається як окрема «головна» закуска, а не додаток до сашімі. На компанію збирають тартар із лосося, тунця та гребінця за 1 250 ₴ — одна велика тарілка замість трьох маленьких.

У цій секції багато легких позицій без борошна: сашімі, севіче, карпачо, тартари. Якщо потрібен стіл без глютену, саме з Raw bar вечеря стартує найпростіше; кляр і панірування залишаються за межами цих тарілок. Уточніть соуси офіціанту — японський майонез і заправки до тартару краще проговорити окремо.

Супи, салати та гарячі страви від шефа

Перші страви тут короткі за списком і різні за характером. Біск із лобстера — 175 ₴, щільний, на наваристій основі, зручний як невелика пауза перед плато. Том-ям із креветками коштує 275 ₴ і тримає гостроту з кокосом і лаймом, якщо стіл хоче контраст до сирої риби.

Традиційний марсельський буябес подають на 2–4 гостей. Орієнтир ціни — близько 1 495 ₴: у старих оглядах сума плавала, тож фіксуйте її вже в залі. Це не чашка супу, а спільна рибна миска з бульйоном, наборами морепродуктів і хлібом. На ділову вечерю його часто ставлять замість другого плато, якщо компанія не готова до лобстера на льоду.

Салати збирають навколо риби й краба, а не «зелені для галочки». Нісуаз із тунцем — 268 ₴. Салат з восьминогом та запеченими томатами — 478 ₴. Салат із крабом піднімається до 615 ₴. Фреш-салат з тигровими креветками та манго — 735 ₴: рукола, шпинат, кінза, авокадо, солодкість манго проти креветки.

Сезонна карта шефа додає гаряче: паста з м’ясом королівського краба (у меню фігурувала за 2 755 ₴) і гарбузове ризото зі скампіями та білим трюфелем. Ціни на краба, гребінці й сезонну зелень можуть трохи рухатися разом із поставками. Перед святковим столом перепитайте наявність буябесу та пасти з крабом — обидві позиції залежать від свіжої сировини.

Винна карта, колекція шампанського та події ресторану

Вино підбирають так само прискіпливо, як устриці. Карта має відзнаку Wine Spectator на два келихи вже вісім років поспіль. У льоху понад 390 видів шампанського і понад сто білих вин з різних регіонів; сомельє збирає пейринг під устрицю, тартар і лобстера, а не «пляшку до столу навмання».

Раз на місяць кухня робить Tuna Cutting — розбирання тунця Bluefin на відкритій станції. Гості бачать рибу до нарізки сашімі й тартару, а не лише готову тарілку. На такий вечір місце краще тримати заздалегідь: зал збирається саме навколо цього столу.

П’ятниці віддані Champagne Night: дегустації рідкісного шампанського й тихих вин під устриці та Raw bar. Вихідні закриває Oysters Weekend — окремі сорти й пейринги до устричного бару, коли хочеться порівняти claire з Gillardeau під келих, а не лише під лимон. Графік івентів уточнюйте при бронюванні: шоу тунця прив’язане до місяця, шампанське — до п’ятниці.

Контакти, дрес-код та правила відвідування

Перед візитом зручно звірити адресу, графік і тон залу. Catch — не пляжна тераса: інтер’єр зібраний під вечерю в місті, з акцентом на світло й тишу розмови. Нижче — робочі орієнтири, які варто мати під рукою, коли бронюєте стіл.

Столик на ділову вечерю або приватне свято бронюйте телефоном: назвіть дату, годину, кількість гостей і чи потрібні плато, буябес чи місце біля устричного бару. На п’ятницю з Champagne Night і на вихідні з Oysters Weekend вільних місць менше після 19:00. Якщо в компанії є дрес-код корпоративу, зведіть його зі Smart and elegant заздалегідь — адміністратор не пускає в зал шорти, худі й супровід охорони, навіть коли стіл уже підтверджено.