Antica Cantina — це італійський ресторан і водночас кулінарна академія шефа Роберто Армаролі. Заклад розташований у самому серці Одеси, на вулиці Грецькій. Тут можна як швидко випити каву з десертом, так і влаштувати собі повноцінну гастрономічну вечерю з авторською подачею. Нижче — детальний огляд актуального меню, реальні ціни на страви та контактні дані для бронювання столика.
Концепція та зали закладу Antica Cantina
Antica Cantina — це не просто італійський ресторан у центрі Одеси, а цілий простір формату Ristorante & Academy. Засновником і шеф-кухарем закладу є Роберто Армаролі (Roberto Armaroli), відомий своїм умінням перетворювати класичні рецепти на справжні витвори мистецтва. У команді разом із ним працює шеф Анна, яка відповідає за частину авторських подач.
Заклад розділений на два поверхи з різними форматами. На першому поверсі працює Italian Classic Cafe. Це демократичний простір для швидких зустрічей і ранкової кави. Тут подають десерти та звичні італійські страви. Можна комфортно поснідати або випити каву без довгого очікування.
Нижня зала — це серце Antica Cantina. Саме тут розташований ресторан авторської кухні та кулінарна академія. У цій залі панують вишукана подача і складна гастрономія, відчувається атмосфера урочистості. Середній чек коливається від 600 до 1600 гривень. Тож сюди зручно зайти як на щоденний обід, так і на особливу вечерю.
Якщо плануєте особливу вечерю або хочете отримати максимум вражень, бронюйте столик саме в нижній залі. Зверніть увагу на страви у форматі Guéridon Service: шеф готує або доводить їх до готовності просто біля вашого столу. Це перетворює звичайну вечерю на справжнє гастрономічне шоу.
Популярні закуски, салати та основні страви з цінами
Кухня Antica Cantina базується на якісних продуктах. Шеф використовує витриману яловичину та свіжі морепродукти. У стравах завжди є сезонні овочі або фрукти. Порції тут збалансовані — ви не залишитеся голодними, але й не відчуєте важкості.
| Категорія | Назва страви та опис | Вага/порція | Ціна |
|---|---|---|---|
| Закуски | Вітелло тоннато | — | 310 ₴ |
| Закуски | Тартар із витриманої яловичини з артишоками фрі та кремом фуа-гра | — | 530 ₴ |
| Закуски | Тартар із тунця з кремом кокос, авокадо та чорною ікрою | — | — |
| Салати | Капрезе зі страчателлою та соусом Песто | 190 г | 330 ₴ |
| Салати | Салат Нонна Летіція | 270 г | 365 ₴ |
| Салати | Салат Соренто з морепродуктами | 190 г | 350 ₴ |
| Салати | Салат з креветками | — | — |
| Основні страви | Різотто з інжиром, кремом таледжіо та прошутто | 390 г | 495 ₴ |
У таблиці ми вказали актуальні дані з відкритого меню Antica Cantina. Якщо навпроти певної страви немає чіткої ціни або ваги, це означає, що в поточному меню закладу ці параметри не зафіксовані — їх озвучить офіціант при замовленні. До речі, всі порції розраховані так, щоб гості могли скуштувати кілька позицій за один візит, тому не бійтеся замовляти закуски до основних страв.
Фірмові позиції шефа та формат Guéridon Service
В Antica Cantina є особливий формат подачі — Guéridon Service. Це коли страву не просто несуть із кухні, а готують або доводять до готовності прямо біля вашого столика. Зазвичай процес веде шеф Анна або сам Роберто Армаролі. Ви бачите весь процес приготування й відчуваєте аромати. Страву подають одразу ж, у найкращому вигляді.
Головна страва цього формату — половина лобстера Flambè з тальоліні Nero та соусом гребінець. Її фламбують у вогні прямо біля вашого столу. Чорна паста та ніжний соус ідеально доповнюють лобстера. Видовище того варте.
Ще одна популярна страва — філе міньйон з інжиром на грилі. Порція м’яса становить 160/100 грамів. Філе поєднують із солодким інжиром. Доповнює все це насичений соус на основі червоного вина та деміглясу. Завдяки такому поєднанню смаків м’ясо стало улюбленцем гостей.
Такі позиції перетворюють звичайну вечерю на гастрономічне шоу. Ви спостерігаєте за роботою шефа й стаєте частиною процесу. Це ідеальний варіант для святкування або романтичного побачення.
Розділи меню, сезонні пропозиції та барна карта
Меню Antica Cantina має чітку структуру. Воно розділене на окремі карти залежно від поверху, формату подачі та напоїв. Це дозволяє швидко знайти потрібний розділ.
- Menu Restaurant & Academy: авторські гарячі страви, паста ручної роботи, м’ясо та морепродукти.
- Italian Classic Cafe: ранкові пропозиції, десерти, кава та швидкі італійські ланчі на 1-му поверсі.
- Сезонні пропозиції: періодичні спеціальні меню від шефа (зокрема тематичне Figs Menu / Меню інжиру).
- Cocktails, Wine & Bar: ретельно підібрана винна карта з акцентом на регіони Італії та авторські коктейлі.
Окремо варто згадати, що сезонні пропозиції в закладі регулярно оновлюються. Тому Figs Menu або інші тематичні карти час від часу змінюються — це чудовий привід завітати знову.
Адреса, графік роботи та бронювання столиків
Заклад розташований у центрі Одеси — вулиця Грецька, 33. Antica Cantina працює щодня з 12:00 до 22:00, а двері для гостей відчиняються об 11:00. Щоб візит пройшов ідеально, рекомендуємо заздалегідь спланувати його за нашою покроковою інструкцією.
- Оберіть формат відпочинку — затишне кафе на першому поверсі чи ресторан у нижній залі.
- Забронюйте столик за телефоном 073 377 3799 або через сервіси онлайн-резервування. Особливо це стосується вечірнього часу та вихідних.
- Під час бронювання уточніть наявність спеціальних страв Guéridon Service або сезонного меню.
До речі, якщо немає часу або бажання їхати в ресторан, ви можете замовити страви на виніс. Доставка працює через актуальне онлайн-меню закладу, де зібрані всі ті ж позиції, що й у залі.
